消化酵素

消化酵素とは、胃や膵臓、小腸など消化器官から分泌される酵素で、食べたものを血中に取り込める大きさにまで分解するために働きます。

分解される栄養素によって大きく分けると、ﾀﾝﾊﾟｸ質をｱﾐﾉ酸に分解するﾌﾟﾛﾃｱｰｾﾞ（ﾀﾝﾊﾟｸ質分解酵素）、炭水化物をﾌﾞﾄﾞｳ糖に分解するｱﾐﾗｰｾﾞ（炭水化物分解酵素）、脂肪を脂肪酸に分解するﾘﾊﾟｰｾﾞ（脂肪分解酵素）などがあり、それぞれ分泌臓器や分解する栄養素によってさらに細分化されています。